Masakan Turki terkenal dengan cita rasa yang kaya, rempah-rempah yang aromatik, dan bahan-bahan yang beragam. Dari kebab hingga baklava, tidak ada kekurangan hidangan lezat untuk dicoba di Turki. Namun, salah satu permata yang kurang dikenal dalam masakan Turki adalah Cakarbet, hidangan tradisional yang tidak sepopuler beberapa hidangan lainnya.
Cakarbet merupakan masakan yang berasal dari kawasan Laut Hitam Turki, tepatnya dari provinsi Rize. Wilayah ini terkenal dengan tanaman hijau subur, tanah subur, dan hasil bumi segar yang berlimpah, semuanya berkontribusi pada cita rasa unik Cakarbet. Hidangan ini biasanya dibuat dengan kombinasi sayuran musiman, bumbu, dan rempah-rempah, serta protein seperti ayam atau domba.
Salah satu bahan utama di Cakarbet adalah jenis beras khusus yang disebut “Beras Rize”, yang ditanam di wilayah tersebut dan terkenal dengan tekstur dan rasanya yang unik. Nasinya dimasak dengan campuran sayuran seperti tomat, paprika, bawang merah, dan bawang putih, serta bumbu seperti peterseli dan adas. Hidangan ini kemudian dibumbui dengan campuran rempah-rempah, termasuk jintan, paprika, dan serpihan cabai merah, untuk memberikan profil rasa yang berani dan kompleks.
Cakarbet biasanya direbus perlahan dengan api kecil, sehingga rasa bisa menyatu dan nasi menyerap semua sari lezat dari sayuran dan daging. Hasil akhirnya adalah hidangan lezat dan menenangkan yang sempurna untuk malam yang nyaman atau acara spesial bersama teman dan keluarga.
Meskipun Cakarbet mungkin tidak setenar masakan Turki lainnya, Cakarbet layak untuk dicoba dan dicoba sendiri. Citarasanya yang unik dan kualitasnya yang menenangkan membuatnya menonjol dalam masakan Turki, dan pastinya menjadi favorit baru bagi siapa saja yang mencobanya.
Jadi lain kali Anda berada di Turki atau di restoran Turki, pastikan untuk menanyakan apakah mereka memiliki Cakarbet di menunya. Anda tidak akan kecewa dengan permata tersembunyi masakan Turki ini.